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宫保鸡丁是川菜经典。鸡胸肉250克切丁,泡发花生米50克,干辣椒8克,青椒块30克。先用蛋清和淀粉抓匀鸡丁静置10分钟。大火热锅滑油,下鸡丁快速翻炒40秒至变色,再入干辣椒和花生爆香,最后淋醋和糖水收汁。鸡丁外焦里嫩,花生酥脆带甜辣味。适合搭啤酒和凉拌木耳,解腻又下饭。
纳斯达克指数报15420点,英伟达最新财季数据中心营收占比达87%,净利润同比增长48%。我配置的易方达纳斯达克科技ETF近半年收益率22.8%。10月初指数跌破15000时我分批买入,目前浮盈11%。个人判断AI算力需求还会持续两年,但估值已经偏高,会在20%盈利时部分止盈,转投更稳的红利基金。